火红年代:知青小医生,青梅陪我下乡

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第499章 红烧肉

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陈美丽的脸色缓和了不少,她抬头看着江小满,眼神里多了几分赞许。

“记得很清楚嘛,小满。”

然后她又扫了一眼旁边几个低着头的小护士。

“都听见了?看看人家小满!耳朵好使,脑子也好使!你们一个个都给我长点心!”

几个小护士被训得脸红,看向江小满的眼神,又是佩服又是羡慕。

等护士长走了,李娟凑到江小满身边,拿胳膊肘碰了碰她。

“小满,你真厉害!这你都记住了。”

另一个叫黄霞的护士也好奇地问。

“是啊,你怎么懂这么多?又是肌酐又是剂量的,感觉你比我们这些正经卫校毕业的懂得都多。”

江小满被她们夸得有点不好意思,白净的娃娃脸上泛起一丝红晕。

她挠了挠后脑勺,露出了一个大大的笑容,带着点藏不住的小骄傲。

“嗨,这有啥。”

“我家那位是医生,晚上在家给我开小灶。”

“哦——”

护士站里响起一片恍然大悟的起哄声。

“怪不得呢!”

“有周医生那么个厉害的老师在家里天天教,能不厉害嘛!”

“小满,你这福气也太好了吧!”

李娟更是羡慕得不行,抓着江小满的胳膊直晃。

“天呐,我也好想有个医生对象啊!还是周医生那么帅的!”

“就是就是!”黄霞也跟着起哄,“又能干又体贴,小满姐你这是上辈子积了什么德啊!”

江小满被她们说得脸更红了,心里却跟喝了蜜一样甜。

她嘴上嗔怪着。

“去去去,就你们嘴贫。”

可嘴角那怎么也压不下去的笑意,却暴露了她心里的得意。

从那以后,江小满和李娟、黄霞她们的关系更近了。

下了班,几个小姑娘会凑在一起,聊聊科里的八卦,说说新上映的电影,有时候还会约着一起去供销社扯二尺布,做件新衣裳。

江小满大大咧咧的性子,很快就跟她们打成了一片。

她发现,除了每天跟着周逸尘学东西,能有几个聊得来的小姐妹,这种感觉也挺好的。

自己的小日子,好像越来越有奔头了。

……

下午,下班时间到了。

周逸尘收拾好桌面上的东西,刚站起身,办公室的门就被推开了一条缝。

江小满的脑袋探了进来,冲他挤了挤眼睛。

“走啦,下班!”

周逸尘笑了笑,拿上自己的外套。

“今天怎么这么积极?”

“那当然了!”江小满挎住他的胳膊,拉着他往外走,“今天可是发工资的日子!”

她晃了晃自己口袋里那个薄薄的信封,脸上全是满足。

“走,逸尘,咱们去供销社,买肉去!”

“好,听你的。”

夕阳把两个人的影子拉得长长的。

供销社里还是那么热闹,到处都是下班后买菜的人。

两人径直走到了肉铺的柜台前。

“同志,劳驾,给切块五花肉。”江小满把肉票和钱一起递了过去。

卖肉的师傅头也不抬,手起刀落,就要从一大块肉上随便割下一条。

“等等师傅,”周逸尘开了口,“能不能要那一块?对,就是带皮,肥瘦相间的那块。”

他指了指案板上另一边的一条肉。

那块肉层次分明,看着就比师傅手边的要好。

师傅抬眼看了看周逸尘,也没多说,哐哐几刀,切下他指的那块,往秤上一扔。

“一斤三两,一块一毛七。”

江小满赶紧又补了点钱。

出了供销社,江小满拎着那块用油纸包着的猪肉,脸上满是笑容。

“逸尘,你上次说那个什么红烧肉,到底要怎么做啊?”

她之前听周逸尘提过一嘴,说是用酱油和糖烧,听着就馋人。

周逸尘想了想,脑海里关于厨艺的那些知识点自动浮现了出来。

六级厨艺,让他对每一种做法的原理都了然于心。

“不难,”他笑着说,“回家我教你。”

回到他们租的小院,天已经擦黑了。

周逸尘拉开屋里的电灯,昏黄的灯光一下子照亮了小小的厨房。

江小满系上围裙,一副要大干一场的架势。

“来吧,周老师,请开始你的教学!”

周逸尘被她逗笑了。

他挽起袖子,先教她把五花肉切成大小均匀的方块。

“对,就像这样,别太小,烧出来会缩水的。”

江小满学得很认真,一刀一刀切得很仔细。

“接下来呢?”

“烧一锅开水,把肉块放进去焯一下,把血沫子撇掉。”

江小满依言照做,看着锅里浮起一层灰色的泡沫,新奇得不行。

“这一步是为了去腥,”周逸尘在她旁边解释,“这样做出来的肉才香。”

捞出肉块,沥干水分。

最关键的一步来了。

“炒糖色。”

周逸尘往锅里倒了点油,又放进去几块冰糖。

“你看着火,用小火慢慢熬,看到糖化了,变成枣红色,冒起小泡泡的时候,就把肉倒进去。”

江小满瞪大了眼睛,紧紧盯着锅里的变化。

这可是个技术活。

她看着冰糖从白色变成黄色,再慢慢变成焦糖色,紧张得手心都出汗了。

“就……就是现在!”

周逸尘眼疾手快地接过她手里的锅铲。

“我来。”

他把肉块倒进锅里,迅速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上了糖色。

滋啦——

一股焦糖和肉混合的香气瞬间就爆了出来。

江小满在旁边看得两眼放光。

“好香啊!”

周逸尘笑了笑,又往里加了葱段、姜片和香料,翻炒几下,最后倒入开水,盖上了锅盖。

“行了,接下来交给时间就行了。”

他转头看着江小满,她脸上还带着兴奋和崇拜。

“你怎么什么都会啊?”江小满由衷地感叹。

“书上看的。”周逸尘还是那套说辞。

江小满才不信,哪本书能把做菜写得这么明白。

在她心里,周逸尘就是最厉害的。

小火慢炖,锅里咕嘟咕嘟地响着。

肉香混着酱油的咸香,一点点地从锅盖的缝隙里飘出来,霸道地占领了整个屋子。

江小满搬了个小板凳,就坐在灶台前,手托着下巴,眼巴巴地等着。

那副小馋猫的样子,让周逸尘觉得又好气又好笑。

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